Passion
Une volonté d’aller au bout du produit de la culture du raisin à l’échange avec le consommateur qui m’a orienté sur la viticulture.
Tradition
Travail manuel et vinification « grappes entières » afin de conserver la « tradition » des vignes en Beaujolais pour certaines cuvées.
Dynamisme & Inovation
Développement du chardonnay et introduction du gamaret, cépage nouveau. Ces expérimentations contribuent au dynamisme du domaine et à son développement.
Protection de l’environnement
Mes engagements environnementaux avec Terra Vitis et les Vigneron.nes Du Vivant en Beaujolais
Modernité
Favoriser l’enherbement avec des techniques plus écologiques. La thermo-vinification produit des cuvées innovantes.